Arkiv för januari, 2011

Uppsatser och seminarier

19 januari, 2011

Jag läser just nu en omstartskurs för uppsatsskrivande och arbetar på min magisteruppsats. Kursen började i början av höstterminen och den sista träffen är i början av mars i år och jag planerar att vara klar ungefär då. Vi får se hur det går. Hursomhelst så träffas vi ungefär en gång i månaden och har seminarier där deltagarna på kursen och handledarna kommenterar på allas texter. ett mycket trevligt format och jag har kommit mycket längre på uppsatsen denna gången än jag gjort tidigare och det känns som om jag kommer att bli klar med den nu.

Sen senaste träffen har jag jobbat, det har varit jul och det har gått allmänt dåligt att skriva på uppsatsen. Man hinner helt enkelt inte med så mycket när det är en timmes buss till och från jobbet och om det dessutom tar två timmar från jobb till stall. Både tid och ork försvinner helt enkelt.

Hursomhelst jobbar jag inte längre och när deadline för inlämning till nästa veckas seminarium var igår så hade jag inte några extremt stora ändringar i uppsatsen men ett par nya stycken fanns faktiskt med. Det känns bra.

Till nästa veckas seminarium så ska jag läsa de andras texter, det är bara två andra i gruppen som har lämnat in något så det blir nog inte så blodigt. Däremot har jag tänkt gå på slutseminarier dagen efter och för varje jag tänkt vara med på är det en hel uppsats att läsa. Det blir en del att göra.

Nu skall kvällen gå i rödbetans tecken, jag ska göra rödbetsbiffar samt inlagda rödbetor (kanske). Mums, mums, mums =)

kikärtskok, lakritspannacotta och lite bilder

8 januari, 2011

Jag började dagen idag med att koka de 800 g kikärtor som jag la i blöt under natten. Det är ganska tråkigt att göra så jag sysselsatte mig med lite annat. Bland annat rensade jag lite i mina Spotify-listor och gjorde en lakritspannacotta.

Lakritspannacotta
Lakritspannacotta

2 dl grädde
5 turkisk pebber-karameller
2 msk gelésocker multi

Smält den turkiska pebbern i grädden på låg värme till de har löst upp sig helt (Vill man så kan man köra dom i matberedaren innan men det gör ingen jättestor skillnad på tid tycker jag). Häll i gelésockret och koka i ½ minut. Häll upp på glas.

När jag förde över bilden på lakritspannacottan från kameran hittade jag även lite andra, äldre, matbilder. Bland annat årets julskinka och julgran:
Julskinka och julgran
några citron och lakritsmuffins:
Citron och lakritsmuffins
samt lite chokladmuffins:
Chokladmuffins

Jag lägger även med en jättedålig bild från mobilen på B52-pannacottan som jag gjorde till nyår och som jag skrev om nedan
B52-pannacotta

Nyårsmat

4 januari, 2011

Sent omsider tänker jag skriva några rader om nyårsaftonens begivenheter. Nyårsaftonen spenderades hos ett par goda vänner som bor på vingelavstånd från oss och kvällen skulle börjas med en styck knytkalassupé till vilken jag blev ombedd att ta med ”något vegetariskt’.

Min första plan var en mozzarellagratinerad aubergine som jag tidigare gjort men då jag hade såna problem med att hitta en fin aubergine (inte så konstigt med tanke på årstid och väder) så fick jag tänka om. Omtänkandet ledde till en Canneloni med svamp, ricotta och spenat som blev riktigt god.

Nu så är det ju så att jag är som jag är och det innebär att jag inte kan låta bli att göra en efterrätt när tillfälle bjuds. När jag och sambon stod i affären dagen innan nyårsafton och tittade på saker och pratade lite löst om vad man skulle kunna göra så väcktes tanken på att vi skulle kunna göra en B52-inspirerad pannacotta och när den tanken fått plats i mitt huvud så var jag helt enkelt tvungen att göra den.

B52-pannacottan bestod av ett bottenlager som var pannacotta på mörk choklad (orginalet är Kahlua vilket jag inte tycker är så jättegott), ett mellanlager som var en pannacotta gjord på vit choklad med en liten bit mörk choklad i. Detta gav en Baileysliknande nyans samt en mycket trevlig smak på panncottan, bitterheten i den mörka chokladen bröt av den vita chokladens sötma på ett mycket bra sätt. Det översta laget bestod av en gele gjord på apelsin och Cointreau. Slutresultatet blev riktigt snyggt men var inte riktigt så bra i smaken som jag hade hoppats på. Jag får ta och försöka igen snart men med sprit i alla tre lagren. Det kan bli bra.

Nu är det dags att ge sig på kvällens mat, undra vad det kan bli =)

Läs även andra bloggares åsikter om ,


Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.